Receitas Para Diabéticos

 

Indivíduos com diabetes – principalmente aqueles que a desenvolvem ao longo da vida – nem sempre conhecem as inúmeras possibilidades de receitas específicas voltadas à sua condição. E, se você também faz parte deste grupo, esse post foi feito para você! Confira 10 receitas para diabéticos, além de inúmeras dicas para controlá-la.

10 receitas para diabéticos

Fique por dentro de uma seleção com 10 deliciosas receitas para diabéticos.

1. Torta salgada especial

Para fazer uma deliciosa torta salgada você vai precisar dos seguintes ingredientes: uma xícara de água, um ovo inteiro, uma xícara de arroz com grãos ou integral, uma xícara de farinha de banana verde, uma colher rasa (de café) de sal, ¼ de xícara de azeite de oliva extravirgem, 1 colher pequena de bicarbonato de sódio e uma colher de sopa de fermento em pó.

Já os legumes podem ser escolhidos a gosto, mas nossa recomendação é a seguinte: uma xícara de chuchu, uma de cenoura ralada e uma de ervilhas.

Para preparar é simples:

Cozinhe todos os legumes com um pouco de sal e demais temperos a gosto (se desejar). Deixe o forno aquecendo enquanto bate o ovo e mistura com sal, azeite, farinha e água. Bata por três minutos até formar uma pasta homogênea.

Misture com os legumes e, por fim, adicione o fermento e o bicarbonato, batendo por mais dois minutos. Unte a forma com azeite de oliva e coloque sua torta para assar!

2. Salmão grelhado

Para preparar esta receita é muito simples. Comece temperando o salmão com ervas, uma leve pitada de sal e pimenta do reino.

Coloque o peixe no forno e, enquanto isso, prepare os acompanhamentos: salada de pepino com alface roxa + meia xícara de grão de bico + espinafre bem refogado com alho poró e, para a sobremesa, uma maçã com casca.

3. Carne assada com purê de abóbora

Para preparar o purê você vai precisar de: meio quilo de abóbora, uma colher de margarina light, meia cebola picada, meia xícara de cheiro verde picado, duas colheres de molho de pimenta, uma xícara de leite desnatado e uma pitada de pimenta do reino.

Ferva a abóbora com água e, quando ela estiver bem molinha, amasse-a em uma panela com duas colheres de azeite de oliva extravirgem. Deixe refogar a cebola, acrescente o cheiro verde, o leite e a margarina, mexa por alguns minutos e adicione a abóbora. Continue mexendo, adicione o molho e aguarde alguns minutos para servir.

Para acompanhar, recomendamos uma salada de tomates com escarola, lentilha e quinoa. Para a sobremesa: duas fatias de melão.

4. Atum desfiado com macarrão integral

Para os dias em que a correria toma conta, que tal essa receitinha deliciosa e fácil de fazer?

Cozinhe a massa integral com repolho e tempere com ervas finas. Desfie o atum enlatado e finalize o prato com uma salada de alface com palitinhos de beterraba. Simples e delicioso, não é mesmo?

5. Purê de batata doce

Para fazer esse prato basta seguir os mesmos passos da receita de purê de abóbora – trocando o ingrediente principal por 3 ou 4 batatas doces.

Para acompanhar, recomendamos vagem refogada em alho poró e salada de abobrinha com agrião.

6. Maçã assada com canela

Para preparar essa receita, descasque 6 maçãs fuji e corte-as ao meio. Conte também com uma colher de canela em pó, uma colher de margarina diet e uma colher de adoçante para fogão/forno.

Coloque as maçãs em uma assadeira, passando uma leve mão de manteiga em cada metade. Polvilhe com a canela e adoçante até cobri-las e deixe no forno por, em média, 25 minutos – até que fiquem bem douradas.

7. Frango ao molho de iogurte

Para preparar essa receita tenha em mãos os seguintes ingredientes: uma cebola picada, uma latinha de molho de tomate (poupa), um quilo de peito de frango em cubos, dois potinhos de iogurte desnatado natural, dois pimentões picados (preferencialmente verdes), pimenta do reino e alho poró a gosto.

Tempere o frango e, em seguida, coloque-o em uma assadeira untada com azeite de oliva extra virgem. Espalhe o pimentão por cima, junto com o molho e os copos de iogurte. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

8. Bolinho de grão de bico

Para fazer essa receita você vai precisar de: 500gr de grão de bico (cozido); três cebolas; um dente de alho; um ovo; uma colher (sopa) de aveia; duas colheres (sopa) de salsinha picada e pimenta/sal a gosto.

Cozinhe o alho e a cebola picados por oito minutos. Enquanto isso, bata o grão de bico, ovo, aveia, salsinha e cebola no liquidificador, adicionado pimenta e sal no final.

Quando a mistura já estiver homogênea, desligue e faça ‘bolinhas’ com a mesma. As opções são duas: fritar ou assar.

9. Sanduíche de iogurte com aveia

Para prepará-lo é muito simples. Tudo o que você vai precisar é de: alface picada, pão integral, frango desfiado, ervilha, tomate picado, aveia e iogurte desnatado.

Comece fazendo um creme com o iogurte, tomate, aveia, ervilha e frango. Depois, basta passar o creme no pão e adicionar a alface.

10. Sorvete de banana

Para fazer a receita você vai precisar de: três bananas nanicas; uma colher (sopa) de adoçante dietético para fogão/forno; uma colher (sobremesa) de amido de milho, granulado dietético e 500 ml de leite desnatado.

Comece misturando leite, amido e adoçante no fogo, até chegar a consistência de um mingau. Em seguida, bata a mistura com as bananas no liquidificador. Por fim, basta servir em forminhas e deixar no freezer por duas horas. veja alguns alimentos para diabéticos no site tua saúde.

  • Dicas para controlar a diabetes

Já as nossas dicas para controle da diabetes são as seguintes:

  1. Use e abuse das claras nas receitas. Quando a receita pedir por ovos inteiros, troque por duas claras;
  2. Troque o achocolatado pelo cacau em pó;
  3. Cítricos serão seus novos aliados – com destaque para frutas como limão e laranja;
  4. Troque o leite pela sua versão desnatada, diminua as quantidades de amido e prefira sempre margarina light;
  5. Para dar sabor a qualquer prato doce sem deixar a saúde de lado, use e abuse da canela!
  6. Abuse das fibras – com destaque para a aveia;
  7. Doce de leite diet também se tornará um dos seus grandes aliados – como para recheios de doces/bolos;
  8. Aposte no vinagrete no lugar de molhos engordurados;
  9. Passe a temperar com ervas – que além de mais saudável, deixarão tudo mais gostoso;
  10. Preste atenção nas quantidades;
  11. Opte sempre pelo fermento que possui nos ingredientes a substância “pirofosfato de sódio”;
  12. Mesmo na hora de preparar doces, coloque uma pitadinha de sal.

E agora que você já conhece dicas de alimentação e 10 diferentes receitas para diabéticos, o que ainda está esperando para se jogar nesse mundo de novas possibilidades? Tais receitas permitem que a pessoa com diabetes possa se alimentar sem deixar o sabor e, principalmente, a saúde de lado.