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515 RECEITAS PARA DIABÉTICOS

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Foi-se o tempo em que as pessoas diabéticas não tinham tantas opções de pratos para se deliciar. De uns tempos para cá, a culinária para pessoas nessa condição ganhou novos pratos e várias receitas para diabéticos estão disponíveis hoje em dia. Tanto salgados quanto doces ganharam versões adaptadas para esse público.

Quem possui diabetes geralmente tem uma limitação com a alimentação. Mas uma dieta cheia de restrições não é necessária. Existem opções e o Livro Digital 515 Receitas para Diabéticos oferece um livro recheado de receitas saborosas, que trazem possibilidades para quem tem problemas com a taxa de glicose no sangue.

Legumes e Verduras

Quanto mais, melhor! Invista na maior variedade possível desses vegetais. Um prato bem colorido é sinônimo de riqueza de nutrientes, como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Leguminosas

Alimentos como o feijão, a lentilha e o grão-de-bico também não podem faltar na dieta. Eles também ajudam a evitar as oscilações nos níveis de glicose no sangue, além de serem fontes de fibras solúveis, antioxidantes, vitaminas e proteínas. O feijão preto ainda colabora para a redução do colesterol e dos triglicérides.

Grãos Integrais

Quinoa, chia, linhaça e outros grãos são aliados da saúde. Eles colaboram para o controle das taxas glicêmicas e suas fibras promovem maior saciedade, o que é importante para a manutenção do peso.

Maçã

A fruta concentra na casca uma fibra chamada pectina, importante para o controle da glicemia e para reduzir o mau colesterol. A maçã ainda tem baixo índice glicêmico.

Batata doce

Aliado de quem pratica atividades físicas, esse tubérculo possui um baixo índice glicêmico. Isso quer dizer que seus carboidratos são absorvidos lentamente pelo organismo, o que ajuda no controle da doença.

Gorduras saudáveis

Gorduras são importantes fontes de energia para o organismo e também atuam na síntese de hormônios. Mas é preciso escolher versões saudáveis, que são fontes de ômega 3 e de outros ácidos graxos. Boas escolhas são alimentos como abacate, nozes, amêndoas, castanhas, óleo de coco e azeite de oliva.

Canela

Essa especiaria aumenta a sensibilidade à insulina e é importante no combate ao colesterol ruim (LDL). Por ter ação termogênica, a canela ainda é bem-vinda na dieta de quem precisa perder peso.

Aveia

A aveia é rica em uma fibra solúvel chamada beta-glucana, que aumenta a sensibilidade à insulina e evita os picos de açúcar no sangue.

Notícias impactantes sobre dieta para diabéticos

Dieta equilibrada ajuda no combate e controle ao Diabetes, alertam especialistas

A nutricionista esportiva Maysa Vieira Sousa é também pesquisadora na área de diabetes. Ela afirma que a introdução de alguns alimentos ajuda no tratamento dessa doença. É o caso, por exemplo, das verduras e legumes de coloração verde, como brócolis, couve, repolho e couve-flor. “Ele são ricos em componentes fitoquímicos que ajudam no controle da taxa de açúcar no sangue e ricos em fibras.”

A nutricionista reforça que as fibras, que estão em todos os vegetais e frutas, também são aliadas não só no controle da doença como também na prevenção ao diabetes. “Fibras agem no estômago como uma esponja e absorvem o açúcar presente nos outros alimentos e diminuem a entrada de açúcar no sangue. É bom ingerir verdura e legumes, frutas no mínimo três porções por dia e fracionar refeições, fazer de cinco a seis refeições por dia.”

Doces são os principais vilões do paciente com diabete?

Os carboidratos são responsáveis por fornecer energia às células do corpo, para isso, o organismo precisa transformá-los em açúcar e, por essa razão, eles são os nutrientes que mais elevam a glicemia. Porém, agem como o combustível para o carro. Quem elimina o carboidrato e passa a viver de salada e bife tem dores de cabeça e  sente fraqueza. Pode fazer mal se consumido em excesso, porém, quando bem dosado, combinado como deve ser, pode melhorar a saúde. Os alimentos que contêm carboidratos são os cereais (arroz, milho, aveia), massas, pães, tubérculos, açúcar e frutas. Equilíbrio no cardápio é o segredo.

O tratamento da diabete começa pelos hábitos de vida saudáveis, na avaliação da endocrinologista Christiane Carvão, do Centro de Estudos e Pesquisas da Mulher. "Ao contrário do que se pensa, o diabete tipo 2, quando recém diagnosticado, pode ser curado se a pessoa logo adquirir novos hábitos de vida e fizer uso correto da medicação", explica a médica. Para a especialista, a principal forma de prevenção é ter uma vida saudável, moderando o estresse, evitando ganho excessivo de peso, praticando atividades físicas e mantendo uma alimentação saudável, rica em verduras, legumes e carnes magras.

Alimentação adequada é grande aliada no combate ao pré-diabetes

Uma alimentação adequada com baixo teor de açúcar e ingestão de alimentos não processados diminuem as chances de pessoas diagnosticadas com pré-diabetes evoluírem para o tipo II doença. Hábitos saudáveis e prática de atividade física contribuem para que não haja necessidade do paciente fazer uso de medicamentos para controle do pré-diabetes.

Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados, que possuem altas concentrações de açúcar, gordura e sódio é uma das recomendações do Ministério da Saúde que constam no Guia Alimentar para a População Brasileira e podem colaborar também para a prevenção da doença. Dados da Sociedade Brasileira de Diabetes estimam que 40 milhões de brasileiros sejam pré-diabéticos, ou seja, possuem o nível elevado de glicemia de jejum, variando entre 100 e 125 mg/dl; e que 25% deste total pode desenvolver o diabetes tipo II.

Com opções que incluem café da manhã, almoço, jantar, e sobremesas, o livro revoluciona, traz um novo sabor à vida das pessoas com diabetes.

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Por isso foi criado o livro 515 receitas para diabéticos, elaborado por nutricionistas americanos com opções de receitas para todas as refeições do dia. Você vai aprender estas simples e deliciosas receitas através de um passo a passo, e com certeza vai recuperar o prazer de comer e elevar ao máximo a qualidade da sua alimentação.

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